关于使用冷库进行保鲜时应注意哪些事项

第二、湿度   为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%～95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
第三、适当晾晒    香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
第四、防止堆压    进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。
蔬菜保鲜冷库可广泛的应用于：食品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、实验室等。
蔬菜保鲜冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物，主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏